Сырный фестиваль планируют провести в Истре в августе

Рубрика: Новость

2020-07-23 16:12

С 28 по 30 августа 2020 года в деревне Дубровское Истринского района Московской области состоится всероссийский фестиваль фермерской продукции «Сыр. Пир. Мир».


В мероприятии планируют принять участие более 170 сыроваров и 300 фермеров из 44 регионов России.


В рамках фестиваля 29 августа 2020 года планируется проведение конкурса «Лучший сыр России», который станет отборочным этапом международного чемпионата в Италии. Участие в конкурсе бесплатное.


«Лучший сыр России» - это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая лучшим образцам российского сыроделия. Главная задача конкурса найти и наградить лучшие крафтовые (ремесленные) и промышленные сыры России.


Жюри, состоящее из экспертов, в том числе из Германии, Франции, Швеции, выберет победителей в следующих номинациях:


свежие сыры (срок созревания до 7 дней), полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев), сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой), сыры с голубой плесенью, сыры с белой плесенью, выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев), козьи твердые сыры, козьи мягкие сыры, сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто), сыры с комбинированной плесенью (сыры с несколькими видами плесени), овечьи сыры.


В рамках фестиваля также будет организована выставка-ярмарка продукции (более 500 сортов сыра, а также различные колбасы, хлеб, молочные продукты, мед и квас), пройдет выставка оборудования и техники для производства сыра для профессионалов отрасли. Кроме того, организаторы готовят тематические конференции для тех, кто хочет стать сыроваром, открыть собственное фермерское дело или совершенствоваться в нем. В рамках мероприятия также будет работать центр фермерской компетенции, где каждый желающий может получить ответы на свои вопросы. Дополнительная информация размещена на официальных сайтах организаторов фестиваля и конкурса parmezan.ru и cheesewin.ru.

Размещено: 2020-07-23 16:15:04 Изменено: Никогда
Количество просмотров: 212 Cегодня: 15