Дагестанская технология приготовления сыра может получить статус системы сельскохозяйственного наследия мирового значения

В четверг, 11 июня, в Махачкале состоялось выездное совещание Общественной палаты России, посвященное продвижению всемирной программы ГИАХС и укреплению сельского и агротуризма.

ГИАХС (GIAHS) – программа Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), направленная на выявление и сохранение уникальных традиционных аграрных систем по всему миру. Благодаря ей статус систем сельскохозяйственного наследия мирового значения получили уже более 100 объектов в 29 странах.

В выездном совещании в Доме Дружбы приняли участие председатель Комиссии Общественной палаты РФ по развитию АПК и сельских территорий Айгун Магомедов, председатель Общественной палаты Дагестана Азизбек Черкесов, консультант ФАО по ГИАХС Федор Войтенков, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД Шамиль Джамалов, депутаты Народного Собрания РД, представители органов исполнительной власти республики, члены общественных палат Самарской, Калининградской, Оренбургской областей и Камчатского края.

Выступая на мероприятии, Шамиль Джамалов отметил многообразие природно-климатических зон Дагестана, создающее особые условия для производства экологически чистой и отличающейся высокими вкусовыми качествами продукции. Аграрии республики производят различные виды уникальных продуктов, которые уже обрели известность не только в регионах России, но и за ее пределами, подчеркнул он.

«Дагестан обладает самобытной аграрной культурой, связанной с производством уникальной продукции. Наша задача не только сохранить эти традиции, но и развивать, тиражировать их. Уверен, что получение нашими предприятиями статуса «Система сельскохозяйственного наследия мирового значения» будет способствовать еще большей популяризации нашей продукции, развитию агротуризма, сохранению села и росту доходов сельских жителей», – сказал замминистра.

Федор Войтенков подробно остановился на программе ГИАХС, значении статуса «Система сельскохозяйственного наследия мирового значения» для регионов, а также детально разобрал процедуру его получения.

Участники совещания рассмотрели особенности ведения сельского хозяйства в ряде регионов. В качестве уникальной локальной практики была представлена древняя технология приготовления бурдючного сыра, которую сохраняет дагестанская СХК «Агрофирма Согратль» в Гунибском районе. Подробнее о ней сообщил руководитель предприятия Абдурахман Чураев, пригласивший гостей лично посетить хозяйство.