Памятка для населения по вопросам соблюдения требований ветеринарного законодательства (Памятка для покупателя на рынке)

Употребление в пищу продукции животного происхождения (мяса, продуктов убоя, молока, молочных продуктов, рыбы и др.) неизвестного происхождения может нанести вред здоровью, привести к возникновению пищевых отравлений и заболеваний общих для животных и человека. Чтобы приобрести безопасные в ветеринарном отношении продукты животного происхождения важно обращать внимание на следующее. 1. Приобретайте продукцию животного происхождения только в оборудованных торговых точках рынках. Не приобретайте продукцию животного происхождения с рук у частных лиц в местах несанкционированной торговли: вдоль дорог, во дворах, у остановок транспорта и т.п. 2. Проверяйте документы и маркировку: Попросите продавца показать личную медицинскую книжку. В медицинской книжке должны быть актуальные отметки о прохождении медосмотра. Продавец должен работать в чистой санитарной одежде (халат, фартук, нарукавники, головной убор), пользоваться отдельным инвентарем при разделке мяса и готовых продуктов. У продавцов продукции животного происхождения должны быть ветеринарно-сопроводительные документы (далее - ВСД), оформленные во ФГИС ВетИС «Меркурий». Вся продукция животного происхождения (мясо, продукты убоя, молоко, молочные продукты непромышленного изготовления, рыба, яйцо и мед) должна быть подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе (далее - ВСЭ) в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. При реализации мяса в тушах, полутушах или четвертинах, следует обращать внимание на наличие ветеринарных клейм (клейма), которые свидетельствуют о том, что продукция прошла ВСЭ и является безопасной в ветеринарном отношении. 3. Обращайте внимание на условия хранения и вид продуктов. Мясо не должно иметь несвойственного, неприятного запаха, неестественного цвета или пятен. Мясо не должно лежать на прилавке без поддона. Молоко и молочные продукты не должны иметь прогорклого или химического привкуса, постороннего запаха, необычной консистенции. При реализации продуктов животного происхождения, упакованных в потребительскую упаковку, обращайте внимание на сроки годности, условия хранения, наименование производителя и состав, указанный на упаковке (маркировке). 4. Следует помнить, что сырые мясные продукты и полуфабрикаты из них не должны находится на прилавке и храниться вместе с продуктами, готовыми к употреблению, молоком и молочными продуктами, а также овощами и фруктами. 5. Лучше отказаться от покупки, если:  продавец отказывается показать ВСД или заключение (разрешение) лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка на продажу;  отсутствуют признаки проведения ВСЭ (отсутствие клейм);  целостность упаковки продукта(ции) нарушена, нет этикеток, отсутствует маркировка;  мясо имеет нетипичный цвет, несвойственный запах внешний вид;  молоко (молочные продукты) имеют несвойственный им цвет, запах, вкус;  реализация осущетсвляется в неустановленном месте. Берегите себя! Будьте внимательны при совершении покупок продукции животного происхождения!