В ритме природы: семейная пасека КФХ «Кили» производит уникальный дагестанский мед

В Республике Дагестан продолжается активный сезон медосбора. Благодаря уникальному рельефу, выраженной высотной поясности и богатому биоразнообразию флоры, дагестанские пчеловоды получают редкие монофлорные и полифлорные сорта меда, обладающие исключительными вкусовыми свойствами.

Ярким примером успешного ведения агробизнеса в данной отрасли является деятельность фермерского хозяйства «Кили» из Ахвахского района под руководством Магомедкасума Салимова. Здесь производство меда выстроено на принципах мобильного (кочевого) пчеловодства: за сезон пасека меняет локацию десятки раз, следуя за естественными фазами цветения дикорастущих и культурных медоносов по всему региону.

География медосбора: от степей до субальпийских лугов

Чтобы получить продукт высочайшего качества с богатым составом, пчелосемьи хозяйства регулярно перевозят на сотни километров. Сезонный маршрут пасеки охватывает практически все природно-климатические зоны Дагестана:

• Весенний период (предгорья и равнины): работы начинаются с медосбора белой акации, расторопши и лоховника (джиды). В этот же период получают ценный молочайный мед, богатый природным йодом.

• Летний период (Ногайская степь): пчелосемьи перемещаются в аридные зоны для сбора нектара с верблюжьей колючки — так называемого янтарного «царского меда», отличающегося тонким ароматом и антибактериальными свойствами.

• Высокогорный этап (Кулинский район): на высоте свыше 2000 метров над уровнем моря пчелы собирают нектар с субальпийского разнотравья. Горный мед традиционно лидирует по показателям экологической чистоты и биологической активности.

Поздней осенью передвижная пасека переместится на зимовку в местность Терменлик, где пчелиные семьи естественным образом обеспечивают себя кормовой базой для благополучного прохождения холодного периода.

Семейный подряд и государственная поддержка

Пчеловодство в КФХ «Кили» — это общее семейное дело. Все тяготы кочевого уклада и заботу о десятках пчелосемей вместе с главой хозяйства разделяет его супруга Альбина. Семейный дуэт Салимовых выполняет весь цикл работ на передвижной пасеке: от подготовки рамок до отбора и фасовки готового меда.

Существенным стимулом для развития хозяйства выступает государственная поддержка. Магомедкасум Салимов регулярно пользуется субсидиями по линии Минсельхозпрода РД, направленными на поддержку пчеловодства. Это позволяет расширять производство, обновлять оборудование и повышать конкурентоспособность продукции.

Развитие таких хозяйств способствует сохранению традиций дагестанского пчеловодства, укреплению бренда «Дагестанский мед» и обеспечению продовольственного рынка качественной натуральной продукцией отечественного производства